viernes, 22 de septiembre de 2017

MOUSSE LIGERO DE SABORES / 1 SP POR VASO




Que os parece un postre riquisimo con aroma de sabores diferentes, de coco, chocolate con sabor caramelo y de mora. Esta receta la he intentado preparar un montón de veces y siempre era un desastre, el no usar azúcar y poner edulcorante no quedaba nada bien. Al final y después de muchas pruebas encontré la solución, usar azúcar de Abedul y un pelín de cremor tartaro (de ventas en tiendas de repostería), este último ingrediente lo usaba hace muchos años cuando preparaba tartas de fondant.


Es un postre que queda ideal en una cena familiar, con amigos o para fiesta de peques, aunque gustará tanto a los grandes como a los pequeños. Se pueden hacer de un montón de sabores ya que hay muchos tipos de aromas, yo use de la marca Chefdelice y son estupendos, con unas pocas gotas le da un sabor increíble. Para darle un toque original a recetas ligeras es de gran ayuda.






Ingredientes para la mousse (se dividirá en 3 partes) :
  • 4 claras de huevo pasteurizadas = 0 sp
  • 85 gr. de azúcar de Abedul = 6 sp
  • 4 gotas de zumo de limón = 0 sp
  • 1 pizca de cremor tartaro (foto al final de la entrada) = 0 sp

Aromas (yo use de la marca "Chefdelice", foto al final de la entrada) :
  • Aroma de coco (2 gotas) = 0 sp
  • Aroma de caramelo (2 gotas) = 0 sp
  • Aroma de mora (2 gotas) = 0 sp

  • 1 cucharadita de chocolate en polvo sin azúcar (para la mousse de chocolate) = 0 sp


Rellenar 6 vasos, 2 de cada sabor y sale a 1 sp por cada unidad
2 vasos sabor coco
2 vasos chocolate con sabor caramelo
2 vasos sabor mora



Preparación:
  1. Batir las claras con las gotas de zumo de limón hasta que espumen, añadir 1/3 parte del azúcar de Abedul y seguir batiendo.
  2. Añadir el resto del azúcar de Abedul, una pizca de "cremor tartaro" (la puntita de un cuchillo) y seguir hasta que estén bien montadas y compactas.
  3. Una vez listo dividir el merengue en tres recipientes, en 3 partes iguales.
  4. Añadir 2 gotas de aroma diferente a cada uno de ellos, en uno el aroma de coco.
  5. En el otro recipiente el aroma de mora, si nos apetece podemos teñir con colorante alimentario en pasta.
  6. Y por último añadir 1 cucharadita de cacao en polvo (remover con cuidado con movimientos envolventes) y el aroma de caramelo.
  7. Poner en una manga pastelera y colocar en los vasitos donde lo serviremos.

CONSEJO 1 : Para montar las claras usar un bol bien seco ya que si tiene aunque sea unas gotas de agua o de grasa no montarán. Yo use unas varillas eléctricas, comencé primero con velocidad más baja y una vez casi montado el merengue use una velocidad más alta.

CONSEJO 2 : hacer el merengue de la base de este postre poco antes de servir ya que si lo hacemos con mucha antelación sudaran y quedara liquido en el fondo.






"Cremor Tartaro" es un ingrediente que hace que las claras montadas tengan más cuerpo y más textura, si no lo añadimos las claras quedarán más ligeras y no aguantaran casi nada bien montadas, se pueden encontrar en tiendas de Repostería, yo lo compre al igual que los aromas en "Enjuliana".



Estos son los aromas que use para las mousses de sabores.





martes, 19 de septiembre de 2017

TOSTADAS FRANCESAS LIGERAS / 6 SP, CON AZÚCAR 7 SP





Un buen desayuno es necesario y que siempre recomiendan para tener energía durante toda la mañana. Hoy os traigo una facilisimo de preparar y riquiiiiiiisimo. Con unos pocos ingredientes nos preparamos un desayuno de 10, acompañado como no con un poco de fruta. Podemos tomarlo cualquier día o para celebrar una ocasión especial, con muy poco trabajo para hacerlas.



Ingredientes para 1 persona:

  • 2 rebanadas de pan de molde integral (Hacendado) = 4 sp
  • 120 ml, de leche de almendras Almond Breeze Zero o Alpro (sin azúcar) = 0 sp
  • 1 huevo mediano = 2 sp
  • Edulcorante al gusto (yo uso sucralosa) = 0 sp
Para darle ese toque español:
  • 2 cucharaditas de azúcar de Abedul (12 gr.) + canela en polvo = 1 sp 


En total por persona son 6 sp

En total por persona con toque de azúcar + canela son 7 sp




Preparación:

Como lo preparo os lo explico en este vídeo:





Espero que os gusten y disfrutéis con ellas.





Con un toque español les añadimos una cucharadita de azúcar de Abedul con un pelin de canela en polvo y espectacular.





jueves, 31 de agosto de 2017

ESPINACAS A LA CREMA / 4 SP POR PERSONA


Espinacas a la crema





¡¡ Unas espinacas a la crema !!, me encanta este acompañamiento. Es ideal tanto para almuerzo como para cena con algo de hidratos de carbono (arroz, patata, ...) y un poco más de proteínas, ya que solo lleva un poco de queso, con algo de carne o pescado un plato completisimo.




Ingredientes para 2 personas:


  • 500 gr. de espinacas frescas = 0 sp
  • 1/2 cebolla = 0 sp
  • 100 ml de nata de cocinar ligera 5% (yo use de Central Lechera Asturiana) = 4 sp
  • 35 gr. de queso de cabra (rulo) Pastor (lo compre en Día) = 4 sp

Por persona serían 4 sp


Preparación:

  1. Pochar la cebolla a fuego lento-medio hasta pocharla.
  2. Añadir las espinacas y remover hasta que esten un pocho pochadas.
  3. Añadir la nata y el queso en rulo en trocitos, seguir removiendo hasta que espese un poco.
  4. Listo para comer como acompañamiento.











miércoles, 9 de agosto de 2017

HAUL DE REBAJAS, NUEVO VIDEO EN MI CANAL




Hoy no traigo receta, esta vez es un vídeo que preparé con rebajas de vestidos y bolsos. Después de perder casi 20 kilos he tenido que ir renovando mi vestuario pero no por ello he gastado mucho dinero. Me encanta encontrar gangas y rebajas y estos son algunas de ellas. En el vídeo veréis vestidos y bolsos que he ido comprando y que además de muy baratas me encantan como quedan.



Son prendas y bolsos de muy buena calidad y a precios increíbles. Compradas en outlet del "Corte Ingles", de H&M, de C&A, otras de outlet "Mango", otros bolsos de "Blanco". Espero que os gusten y que os sirva para cuando compréis ropa, siempre hay outlet en todas las ciudades, solo necesitáis tiempo para poder encontrar gangas.



Quiero preparar algunos otros vídeos sobre HAUL, este primero son ropas de la temporada pasada pero tengo ropa nueva de esta temporada. Si te interesa deja un comentario en el vídeo para saber que te apetece y me pondré manos a la obra.










miércoles, 2 de agosto de 2017

TARTA DE QUESO LIGERA / 2 SP POR TROZO


Tarta de queso ligera



Me encanta tomar un trozo de rica tarta para merendar, en una cena con familia o amigos, o en una celebración. Es necesario disfrutar mientras comemos y no es necesario que la tarta sea muy calorica, esta es ideal y super ligera. A veces estamos invitados o queremos celebrar algo pero no sabemos que hacer, pues esta tarta o la de arroz con leche son ideales. Otro día os iré poniendo otras ricas opciones e ideales para presentar en una mesa bonita.


Esta tarta de hoy se la quiero dedicar a mi abuelita que ya por fin le dieron el alta del Hospital y cada día esta mejor, sabemos que poco a poco, pero contentos con que vaya mejorando. Por ello últimamente no he podido hacer nada en el Blog, ya poco a poco iré poniendo más recetas y se las iré dedicando, es una mujer increíble y la quiere todo el mundo, yo de mayor quiero ser como ella.


Otra cosa que os quería comentar es que intento hacer recetas sin muchas complicaciones aunque alguna que otra vez me liare la manta a la cabeza y pondré alguna original y un poquito más de trabajo, espero que no os importe. En el Blog podéis encontrar recetas de todo tipo, para todos los días o para ocasiones especiales, aunque cualquier receta bien presentada o de manera original puede ser ideal para una cena con famlia, amigos o celebración.


Esta Tarta de hoy mirad como se ve en una celebración, veréis la foto al final de la entrada, bien presentada en una bandeja y bien decorada, lista para disfrutar. Es super refrescante e ideal para estos días de calor, aunque si no hace también apetece. Igualmente se puede servir en vasitos individuales, esto es según nos convenga a la hora de servir, o cortar en trozos la tarta o en vasitos, vosotros podéis elegir. 







Ingredientes:


Para la base:

- 12 galletas integrales Hacendado = 9 sp
- 10 gr. mantequilla de soja ligera "alpro" = 1 sp

Para la tarta:

- 480 gr. de queso fresco batido desnatado 0 % Hacendado = 5 sp
- 300 gr. de leche de almendras "sin azúcar" alpro = 1 sp
- 3 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 sp
- 2 cucharadas y 1/2 cucharadita de edulcorante (yo uso sucralosa) = 0 sp

Para decorar:

- 30 gr. de mermelada de frambuesa Hero diet 8 kcal. = 0 sp


Dividir la tarta en 8 porciones a 2 sp cada trozo 


Preparación:

Base
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla, colocarlas apretando en la base del molde desmoldable (18 cm), colocar en el frigorífico.



Relleno
Ahora poner la leche (menos un vasito que reservaremos) a calentar en un cazo.

Mezclar el agar-agar o gelatina neutra con el vasito de leche que reservamos y remover bien. Añadir al cazo con la otra leche y remover un par de minutos hasta que hierva un poco, una vez listo dejar enfriar y por último añadir el edulcorante.

Ahora en un bol mezclar el queso con la leche que dejamos enfriando y remover con cuidado.

Sacar el molde del frigorífico y añadir con cuidado esta mezcla anterior (muy despacio para no remover la base de galletas) y dejarlo de nuevo enfriar. Podemos hacer la tarta de un día para otra para que cuaje bien.



Adorno
Por último para presentar la tarta mezcla la mermelada con una cucharadita de agua y remover bien con una varilla, colocar por encima. Importante: solo colocar la mermelada cuando vayamos a servir la tarta, quedará mucho mejor.




Tarta presentada para una celebración



Ya veis como queda presentada la tarta para una ocasión especial, seguro que sorprenderá a todos y sobre todo a nosotros que por tan poco puntos podemos disfrutar de ella.




sábado, 24 de junio de 2017

COLABORO CON EL BLOG "MI NO DIETA"

Cocinando con Mery



En estos días estoy muy feliz e ilusionada porque he empezado una nueva andadura, a partir de ahora colaboro con el Blog "Mi No Dieta" con recetas puntuadas con "sp"y "pp", consejos, mis productos preferidos, ... , estaré en mi sección "Cocinando con Mery" (pulsa "aquí" para visitarlo). En el Blog colaboramos algunas compañeras para haceros la dieta más fácil e intentando solventar todas las dudas que podáis tener, además muchos consejos e ideas, ya sabéis que a parte de la Web "Mi No Dieta" tenéis la aplicación gratuita que también podéis descargar en el móvil o usarla en el ordenador (pulsa "aquí" para visitarlo).


En mi sección del Blog "Mi No Dieta" estaré poniendo mis recetas siempre puntuadas con "sp" y "pp", aunque también seguiré por aquí, pero si necesitáis información más detallada o consejos de la dieta podéis pasaros a visitarlo, estamos empezando y poco a poco tendréis cada vez más recetas, consejos, ideas, información, ... En la aplicación también tenéis toda la información, retos, ... y un apartado donde podemos hablar entre todas para ayudarnos, darnos ideas, recetas, ...



Espero vuestras visitas y si os gusta podéis compartirlo, ¡¡¡¡¡ gracias !!!!!!







jueves, 8 de junio de 2017

AGUA SABORIZADA CON PEPINO, HIERBABUENA, LIMON Y FRESAS / 0 SP




En estas estaciones de calor, la Primavera y ya comenzando el Verano apetece beber mucho liquido y para no aburrirnos bebiendo solo agua podemos usar ingredientes para darle sabor y así también disfrutamos más cuando bebemos liquido.


Esta que os traigo hoy lleva pepino, limón, hierbabuena y fresas, tengo muchas más opciones con distintas verduras y frutas que os iré poniendo en el Blog (a veces también añado infusiones).  Es ideal para beber mientras comemos, o para tomar entre horas para refrescarnos, se pueden tomar solas o añadirles unas gotas de edulcorante (yo uso sucralosa o azúcar de abedul) en lugar de tomar bebidas con gas de naranja o cola (yo procuro no tomarlas y me da igual que lleven o no azúcar, o sean light), donde este una riquisima agua saborizada no se puede poner nada más, además son sanas y tienen muchas propiedades.

Como decía antes estas aguas son sanisimas ya que solo llevan ricas verduras y frutas, también intento normalmente que sean ecológicas para que sean lo mas ricas y sanas posible (ya sabéis que a mi me traen a casa, de Bobalen ecológico) igualmente dejarlo macerar unas horas para que el agua tenga todo lo bueno y la mayor de sus propiedades.


Otra cosa importante es que no necesitamos un envase especial para esto, yo uso uno que compre (veréis la foto al final) pero a veces lo pongo en un simple bote con tapa, incluso con este último cabe mas verduras y frutas.



Ingredientes:

- 500 ml de agua (yo uso embotellada) = 0 sp
- 1/2 pepino (si es ecológico mejor) = 0 sp
- 1/2 limón (si es ecológico mejor) = 0 sp
- 4 fresas medianas (sin son ecológicas mejor) = 0 sp
- Unas hojas de hierbabuena = 0 sp

- Opcional: unas gotas de edulcorante (yo uso sucralosa) o azúcar de abedul (hay que puntuarla)


- 1 bote grande con tapa



Preparación:

Cortar el pepino con el limón (con cascaras) y las fresas en cuadraditos.

Añadir el agua en un bote con tapa, añadir las verduras y fruta cortada, unas hojas de hierbabuena, tapar y dejar macerar de un día para otro en el frigorífico.

Al otro día colar este agua y tomar cuando deseemos bien fresquito, como dije antes se puede añadir unas gotas de edulcorante o azúcar de abedul (hay que puntuar según la cantidad que usemos) para darle un toque dulce, esto a elección del consumidor y del momento que lo tomemos.